Piparikaruselli

Ota mukava asento, sillä edessä on pitkä postaus aiheessa piparikaruselli! Haaveissani on ollut koko syksyn toteuttaa jotain, jossa hyödynnän "taivutettuja pipareita", ja nyt se toteutui.

Karusellin teko on pitkä prosessi, joka kannattaa hoitaa osissa.

Katto

Aloita kaulimalla jääkaappikylmä taikina läpikuultavan ohueksi ja siirrä taikina sitten leivinpaperille. Leikkaa taikinasta sitten 5-7 kattopalaa. Epämääräiselle määrälle on yksinkertainen selitys: kun palat taivutetaan, on vaikea ennustaa taipuvatko palat juuri saman verran kuin minulla. Palojen kaarevuus taas vaikuttaa siihen, montako palaa tarvitaan yhtenäiseen kattoon. Itse leikkasin paloja (kaiken varalta) peräti yhdeksän. 

Leikkaa sitten leivinpaperi osiin palojen ympäriltä niin, että jokainen pala on omalla paperillaan. Tämä helpottaa palojen taivuttaista.

Piparitaikinaa voi taivuttaa heti paiston jälkeen tai jo paiston aikana. Koska taivutettavia paloja on paljon, suosittelen taivuttamaan paloja jo paiston aikana, jotta paiston jälkeen ei tule kiire. Aseta palat loivasti kaarevaan paistoasentoon (esim. uunin kestävään vuokaan. Folio loiventaa tässä kaarta). Paista sitten paloja uunissa noin 200 asteessa muutaman minuutin ajan.

Paistoasentoa tärkeämpää on "jäähtymisasento". Jos pala jäähtyy käyräksi, se jää käyräksi. Jäähdytä ja säilytä paloja ennen kokoamista esimerkiksi koverareunaisilla lautasilla.

Koristele sitten kattopalat. Itse tein ensin yhden "mallipalan", josta sitten katsoin mallia kaikkiin muihin kattopaloihin.

Halusin testata kattoa koristellessani, voiko kuorrutetta käsitellä muuten kuin pursottamalla. Leivitin paksua kuorrutetta lusikalla nauhan kerrallaan, jota sitten muokkasin kostealla hammastikulla sen jähmetyttyä hieman. Tämä mahdollisti pikkutarkan koristelun, mutta oli hyvin hidasta.

Kokoa sitten katto sulalla sokerilla. Kokeile ennen kokoamista, montako palaa tarvitsen hyvin asettuvaan kattoon. Itse sain katon asettumaan parhaiten kuudella palalla liimaamalla joka toisen palan "päälle" ja joka toisen "alle". Jos palat eivät sovi pituutensa puolesta yhteen, liimaa alareunat samaan linjaan.

Koska palat eivät koskaan taivu täysin samalla tavalla, katosta saattaa tulla epätasainen. Ongelma ratkeaa, kun sahaat ylijääneistä kattopaloista pieniä jatkopaloja, jotka liimataan kuorrutteella kiinni ja kuorrutetaan sitten piiloon.

Seinät ja lattia

Kun katto on valmis, leivo seinät ja lattia kuten kattopalat. Seinäpaloja leivotaan kattopaloja vastaava määrä (eli jos kattoon kului kuusi palaa, leivo kuusi seinäpalaa). Lattia on saman kokoinen riippumatta kattopalojen määrästä. Halutessasi voit tehdä lattiaan hauskan sydänkuvion painamalla palaan ennen paistoa kuvioita sydänmuotilla. Koristele palat.

Muut yksityiskohdat

Kun suuret osat on tehty, leivo karusellin hevoset tankoineen, katon "kansi" sekä koroke. Hevoset voi halutessaan korvata esimerkiksi possuilla. Hevoset on kiinnitetty tankoihin kuorrutteella.

Katon kanneksi käy perinteinen kukkapipari. Halutessaan kannen päälle voi koota koristeen pienemmisstä kukkapipareista ja sydämistä tai esimerkiksi ylimääräisestä hevospiparista. Pienen koristeen voi liimata sokerikuorrutteella, mutta painavampaan koristeeseen suosittelen sulaa sokeria. Kannen voi kiinnittää kattoon kuorrutteella kun muu karuselli on koottu.

Liimaus

Liimaa sitten loppu karuselli kasaan sulalla sokerilla. Ensin liimaa seinäpalat yhteen kehäksi. Tarkista tässä kohtaan, miten päin katto istuu parhaiten seinien päälle ja pistä katto sitten sivuun odottamaan. Kasta seinäkehän alareuna sokeriin ja liimaa se kiinni lattiaan. Käännä lattian pohja ylöspäin ja liimaa korokepalat kehäksi lattian pohjaan. Pidä rakennelma ylösalaisin ja kasta seinien yläreuna sokeriin. Käännä rakennelma nopeasti oikeinpäin ja laske katto paikoilleen. Kasta sitten yksi kerrallaan hevosten tankojen molemmat päät sokeriin ja ujuta ne katon ja lattian väliseen tilaan.